Il gusto e la bontà della Terra Lucana
Un piatto tipico contadino realizzato con ingredienti semplici della tradizione lucana. Il prodotto principe di questa pietanza è il peperone crusco, tipico peperone a forma di uncino, che dopo la raccolta viene essiccato al sole ed al momento della consumazione fritto in abbondante olio. La frittura gli darà il caratteristico sapore croccante.
INGREDIENTI (per 4/5 persone):
- 400 gr di patate
- 5/6 peperoni cruschi di media grandezza
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo q.b.
- sale q.b.
